Pyszne domowe bułki

Reklama

W jedną z niehandlowych niedziel zachciało nam się domowych burgerów, jednak sklepy były  zamknięte, więc postanowiłem upichcić pieczywo samodzielnie. Powiem szczerze, że efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania, dlatego muszę podzielić się z Wami przepisem. Polecam przepis na pyszne domowe bułki,  jestem przekonany, że bułki Wam zasmakują. Świeże bułeczki podajcie z czymkolwiek chcecie,  życzę smacznego!

Pyszne domowe bułki

Pyszne domowe bułki

__________

Pyszne domowe bułki

Czego potrzebujemy:

  • 270 gramów mąki pszennej tortowej typ 450 (każda inna mąka pszenna też się nada)
  • 130 gramów mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 20 gramów otrębów pszennych
  • 250 ml letniej wody
  • łyżeczka oliwy z oliwek
  • 20 gramów świeżych drożdży
  • łyżeczka ksylitolu / erytrytolu / miodu / cukru
  • łyżeczka soli
  • 1 żółtko jaja

 

Reklama

Wykonanie:

  1. Drożdże rozpuścić w wodzie z oliwą, jedną łyżką mąki, ksylitolem i  dokładnie wymieszać, a następnie odstawić na 5 minut.
  2. Do miski wsypać mąkę i otręby pszenne oraz sól.
  3. Stopniowo dolewać rozpuszczone drożdże do mąki i wyrabiać ciasto łyżką. Po dodaniu całego rozczynu z drożdży wyrabiać ciasto dłonią przez około 5 minut.
  4. Odstawić ciasto do wyrośnięcia tak aby podwoiło swoją objętość. Minimalny czas wyrastania ciasta określam na jedną godzinę.
  5. Po wyrośnięciu podzielić ciasto nożem na dwie części i z każdej połówki zrobić cztery równe części.
  6. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, z ciasta uformować płaskie kulki i ułożyć na blaszce. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłym miejscu lub włożyć na 15-20 minut do piekarnika nagrzanego do 30 stopni. (preferuję drugą metodę)
  7. Po wyrośnięciu tępą stroną noża uformować dowolne wgłębienia na bułce (ja zrobiłem dupkę), posmarować bułki rozrobionym żółtkiem i posypać np. sezamem
  8. Piec w temperaturze 200 stopni z włączoną funkcją termoobiegu przez 20 minut.
  9. Po upieczeniu wyjąć z pieca, jeść po minimum 15 minutach. Gotowe!

Ciasto można również wyrobić wieczorem dnia poprzedniego: 

  1. Ciasto wyrobić i odstawić na 2 godziny.
  2. Po tym czasie miskę zawinąć folią spożywczą i odstawić do lodówki na całą noc.

__________

Foto relacja:

 

 

Reklama

Wartości odżywcze jednej bułeczki:

Kalorie: 200
Białko: 3,5
Tłuszcz: 2,3
Węglowodany: 38

SMACZNEGO! 

 

6
Dodaj komentarz

avatar

3 Comment threads
3 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
4 Comment authors
Joannamocnekalorie.comKaroPaulina Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Paulina
Gość
Paulina

Cześć, dzięki za przepis 🙂 Czy można dać po prostu 400 g mąki pszennej pełnoziarnistej czy coś nie wyjdzie?

Karo
Gość
Karo

Czy zamiast oliwy można dodać zwykły olej rzepakowy? :)) Pozdrawiam!

trackback

[…] sosem i chrupiącą bułką. A jeżeli jesteśmy przy pieczywie, to może spróbujecie zrobić bułki z mojego przepisu? Jeżeli Wam się nie chce,  to w Lidlu możecie kupić pieczywo fińskie o dobrym składzie. […]

Joanna
Gość
Joanna

Ktore to finskie? Dzis zrobilam bulki, sos wg Twojego przepisu. Burger z miesem wolowym, ale rewelacja.