Przepisy

Dietetyczna pizza pełnoziarnista – jak z pizzerii !

Dla mnie pizza długo kojarzyła się z owocem zakazanym i typowym odstępstwem od diety. W sumie nie ma w tym nic dziwnego, większość pizzerii na telefon serwuje (co prawda dobre, ale nie zawsze) kaloryczne placki pokryte grubą warstwą sera i ociekające tłuszczem. W sumie nie zdziwiłbym się jeśli  w niektórych pizzeriach dosypują również tablicę mendelejewa ulepszaczy.

Mój pomysł na pizzę, którą możemy zjeść bez (większych) wyrzutów to nie to pizza z kalafiora, a przeciwnicy minimalnych ilości substancji słodzących niestety będą zawiedzeni.

pizza

Cóż, wszystkim nie dogodzimy nigdy. Ale takich profanacji smakowych jak lody kalafiorowe czy pizza na warzywnym spodzie u mnie nie znajdziecie, sorry. I nie chcę tutaj nikogo urazić, po prostu nie trafiają do mnie aż tak udziwnione potrawy i jeśli kiedykolwiek wrzucę tu taki przepis to wiedz, że coś się dzieje (z moją psychą)

Napiszę jeszcze, że to może nie być ostatni przepis na pizzę jaki udostępniam na https://mocnekalorie.com. Ja po prostu zajebiście lubię to danie,  wariacje znam różne, mniej i bardziej zdrowe. Ale kalafiora nigdy nie dodam!

Dodam, że do przepisu zbierałem się bardzo długo, bo zazwyczaj pizzę robię już na oko, ale tym razem się postarałem i oto efekt.

Z przepisu wychodzą dwie smakowite pizze o średnicy około 32 cm 

Czego potrzebujemy:

No na pewno ciasta. to jest najważniejsze.

Składniki sypkie:

  • 400 g  mąki pszennej pełnoziarnistej –  typ 1850. Mąkę kupuję w Lidlu lub Biedronce. Kiedyś zrobiłem z mąki Melvit i jakoś gorzej smakowało
  • 50 g płatków owsianych – mogą być górskie
  • 1 łyżeczka soli (daj himalajskiej, to nie umrzesz)
  • 1.5 łyżeczki bazylii

Rozczyn z drożdży:

  • szklanka ciepłej wody – a dokładnie duża szklanka 300ml
  • 50 g drożdży  – pół kostki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/3 łyżeczki cukru (biała śmierć)

Przygotowujemy sporą miskę, do której wsypujemy produkty sypkie.

Składniki na rozczyn należy dokładnie wymieszać w szklance lub dowolnym naczyniu i odstawić na 5 minut. Dajmy drożdżom trochę popracować. Pamiętajmy, że woda nie może być zbyt gorąca. Ja nalewam ciepłą wodę z kranu.

Do miski wlewamy rozczyn i mieszamy łyżką. Jak składniki się w miarę połączą można zacząć wyrabiać ciasto ręką. Ogólnie konsystencja ciasta będzie kleista i to nie jest błąd. Takie ma być z mojego przepisu.

Wyrabiamy jakieś 5 minut i odstawiamy do wyrośnięcia pod szmatką na minimum 30 minut. 

Sos pomidorowy: 

  • Pomidory w puszce np. takie jak tutaj
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 2/3 łyżeczki cukru lub ksylitolu czy co tam lubicie
  • 1 łyżeczka bazylii

Wszystkie składniki gotujemy w garnku pod przykryciem. Czosnek należy pokroić lub wycisnąć przez praskę. Sos gotujemy około 25 minut. Nie może być zbyt rzadki. 

Dodatki:

Co kto lubi. Pizza ze zdjęcia posiada:

  • Ser tarty mozzarella. Na jedną pizzę daję malutko sera, bo ma być lekka i FIT. Dlatego 50 g tartej mozzarelli w zupełności wystarczy !
  • Papryka czerwona pokrojona w paski
  • Szynka z indyka
  • Grillowana pierś z kurczaka.
  • Cebula
  • Świeża bazylia

Wykonanie:

  1. Rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni z mikro obiegiem + dolnym grzaniem.
  2. Blaszkę polewamy łyżką oliwy z oliwek i rozsmarowujemy oliwę po blaszce. Można również piec na papierze do pieczenia, który należy wcześniej również posmarować oliwą.
  3. 1/2 ciasta rozprowadzamy na blaszce. Ja nie formuję wcześniej koła, po prostu rozprowadzam ciasto na blaszce w dowolny kształt 😉
  4. Na cieście rozprowadzamy sos , a następnie ulubione dodatki. Moja kolejność: szynka, mozzarella, reszta dodatków, znowu szynka
  5. Pieczemy przez 10 minut. Ser ma być zarumieniony na złoto.
  6. Posypujemy świeżymi ziołami i mielonym pieprzem
  7. Gotowe 😉

Powody dlaczego pizza opada podczas jedzenia:

  • Była za krótko pieczona – nie wiem jaki macie piekarniki, ja mam zajebisty i wystarczy 10 minut.
  • Daliście za dużo składników
  • Źle wyrobione ciasto – skrajne przypadki

A poniżej wersja dla twardzieli – bez sera 😉

dav

SMACZNEGO ! 

Pamiętaj, że kod rabatowy MOCNEKALORIE upoważnia Cię do tańszych zakupów w Internecie.  
Kod rabatowy możesz wykorzystać na stronach: 
BODYPAK.pl szeroki wybór suplementów w świetnych cenach. 10 zł rabatu na zakupy powyżej 100 zł. Kod rabatowy łączy się z promocjami i innymi kodami dostępnymi na stronie!
mothersprotect.pl  to świetnej jakości naturalne adaptogeny. 10% rabatu na wszystko! 

Sprawdź to:

Placki z piersi kurczaka a’la burgery – idealne na ciepło i zimno

mocnekalorie.com

Dietetyczna pizza bez mąki- wysokobiałkowa i pyszna

mocnekalorie.com

Znakomita pizza na ziemniaczanym spodzie

mocnekalorie.com

1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Omlet low carb z salami, boczkiem i oliwkami - Mocne Kalorie Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
trackback

[…] * przed ułożeniem salami omlet można polać odrobiną keczupu lub bardziej zdrowego sosu pomidorowego na bazie pomidorów z puszki opisanego w przepisie na dietetyczną pizzę […]