Reklama

Muszę przyznać, że jestem zadowolony z tego przepisu. Marynata do kurczaka wyszła rewelacyjna, a połączenie mleka kokosowego z brokułem i ananasem wypadło zadziwiająco dobrze. Jeżeli kurczak po tajsku i kurczak z curry Wam smakował, to jestem przekonany, że polubicie również ten przepis na filet z kurczaka w słodko-ostrym sosie. Gorąco polecam spróbować i już teraz życzę smacznego! 😉

__________

Filet z kurczaka w słodko-ostrym sosie

Czego potrzebujemy:

Dwie piersi z fileta kurczaka +- 500 gramów
Opakowanie brokułów
Mleczko kokosowe 400 gramów/mililitrów (ja dałem 21%)
5 plastrów ananasa (u mnie z puszki)
Olej kokosowy nierafinowany (jeśli nie masz to daj inny)
1/2 pomarańczy
2 ząbki czosnku
Łyżka oliwy z oliwek
Przyprawy do marynaty: 1/2 łyżeczki imbiru 1/2 łyżeczki cynamonu, płaska łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, łyżka ostrego sosu piri piri( jeśli nie macie dajcie 2/3 łyżeczki chilli/ostrej papryki)
Przyprawy do sosu: sól i pieprz wedle uznania, 1/3 łyżeczki chilli, 2/3 łyżeczki kurkumy
Makaron pełnoziarnisty lub ryż basmati

Reklama

Wykonanie:

Filet z kurczaka pokroić w kosteczkę.
Zrobić marynatę: do miski wlać łyżkę oliwy z oliwek, przeciśnięty lub drobno posiekany czosnek, wyciśnięty sok z 1/2 pomarańczy (normalnie dłonią wyciśnij) i przyprawy: 1/2 łyżeczki imbiru 1/2 łyżeczki cynamonu, płaska łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu i piri piri. Całość dokładnie wymieszać. Kurczaka marynować od 10 do 60 minut.
Na odrobinie oleju kokosowego nierafinowanego podsmażyć kurczaka i gdy już będzie gotowy przełożyć z powrotem do miski.
Na patelnię wrzucić brokuły i gotować pod przykryciem tak długo aż zmiękną, następnie odrobinę dosolić. Wstawić makaron.
Na patelnię wlać mleczko kokosowe, doprawić kurkumą, chilli, solą i pieprzem. Gotować bez przykrycia przez jakieś 5-8 minut aż mleczko zgęstnieje.
Dodać ananasa i kurczaka, wymieszać i gotować całość przez 2-3 minuty w między czasie mieszając, ewentualnie dosolić.
Gotowe!