FIT spaghetti – zdrowe, smaczne i szybkie w przygotowaniu

Często spaghetti kojarzy nam się z dość ciężkim i mało dietetycznym daniem. Fit Spaghetti wg mojego przepisu to danie lekkie, łatwe w przygotowaniu, a co najważniejsze smaczne. Danie może być świetnym posiłkiem po treningu jak również 'zwykłym’ obiadem. Oczywiście, przepis lekko odbiega od oryginalnego sosu bolońskiego, w którym króluje tłuste mięso czerwone, ale myślę, że nie zawiedziecie się na smaku spaghetti z mojego przepisu.

Do wykonania sosu używam chudego mięsa oraz pomidorów dobrej jakości.

Czego potrzebujemy:

• 500 g mięso mielone z indyka (Lidl – bardzo dobre mięso: 19g białka na 100g produktu i niecałe 6g tłuszczu)
• 1 sztuka pomidorów w puszcze (Lidl – firma ITALIAMO, polecam pomidory z bazylią lub klasyczne)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 średnia papryka czerwona
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 średnie ząbki czosnku
• 100 ml wody
• Makaron spaghetti – ilość i gatunek wg uznania. Ja najbardziej lubię z mąki pszennej typu DURUM
• Przyprawy: 1,5 łyżeczki bazylii, 2/3 łyżeczki ksylitolu (lub cukier, taka ilość nas nie zabije), łyżeczka soli, łyżeczka pieprzu
• 50 g tartej mozzarella lub połowa kulki mozzarelli
• Masło klarowane lub olej kokosowy do smażenia (jedna łyżka)
• Świeże zioła do ozdoby (bazylia, roszponka itp.)

Opcjonalnie: pieczarki, seler naciowy

Wykonanie: 

1. Warzywa podsmażamy w kolejności: cebula, marchewka, papryka.
2. Dodajemy mięso i smażymy tak aby mięso było w 3/4 gotowe. Dajmy dojść mięsu w sosie, dzięki temu nie będzie przesuszone.
3.  Na patelnie wlewamy pomidory w puszcze, koncentrat pomidorowy oraz wodę.
4. Teraz kolej na dodanie przypraw oraz przeciśniętego przez praskę czosnku.
5. Całość gotujemy na wolnym ogniu około 15-20 minut pod przykrywką , w między czasie gotujemy makaron. Ostatnie 2-3 minuty możemy gotować bez przykrywki aby lekko zredukować sos. W razie potrzeby przyprawiamy solą i pieprzem.
6. Na sam koniec dodajemy ser mozzarella.
7. Wykładamy na talerz i posypujemy świeżą zieleniną. Na zdjęciu roszponka, można użyć również bazylii lub rukoli.
8. Gotowe !

Moim zdaniem spaghetti najlepiej smakuje jeżeli wymieszamy sos z makaronem już na patelni. Sos jest wtedy równomiernie rozprowadzony.

Smacznego !