Czy jest tu ktoś kto lubi naleśniki? Spróbujcie mojego przepisu na naleśniki bezglutenowe z mąki ryżowej i kukurydzianej. Smakują świetnie, są sprężyste i cieszą oko. Gorąco polecam i zachęcam do spróbowania! Z przepisu wychodzi 4-5 naleśników 28 cm lub 6-7 o średnicy 22 cm. 

__________

Czego potrzebujemy: 

Ciasto: 

• 40 gramów mąki kukurydzianej
• 80 gramów mąki ryżowej
• 2 jajka
• 80 ml mleka
• 80 ml wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 5 gramów oleju kokosowego

Środek:

• Twaróg 150 gramów
• jogurt naturalny 3 łyżki
• 50 ml wody
• 4 łyżeczki erytrytolu lub ksylitolu

 Sos:

• łyżeczka kakao
• 30 ml wody
• 3 kawaleczki czekolady gorzkiej 80%
• łyżka masła orzechowego orzechowego

Wykonanie: 

1. Składniki na ciasto zmiksować ze sobą przy użyciu blendera ręcznego lub kielichowego
2. Smażyć bez tłuszczu na patelni (ja używam teflonowej)
3. Twaróg zmieszać z jogurtem, wodą i erytrytolem
4. Składniki na sos wrzucić do rondelka i podgrzać do rozpuszczenia lub wstawić na 30 sekund do mikrofalówki
5. Zawinąć wedle uznania, polać sosem, gotowe!

Ja dodatkowo polałem sosem 0 kalorii do naleśników oraz posypałem wiórkami kokosowymi i przekroiłem na pół.

__________

Wartości odżywcze jednego naleśnika bez sosu (mi wyszło 5 naleśników 28 cm):

SMACZNEGO!

Dobrej jakości oleje kokosowe: 

Olej kokosowy nierafinowany: (polecam do deserów i  do spożywania na zimno, charakteryzuje się smakiem i zapachem kokosa)

BIO-LINE OLEJ KOKOSOWY NIERAFINOWANY VIRGIN 900ML

Olej kokosowy rafinowany: (polecam  do smażenia i pieczenia posiłków na słono, bezzapachowy i bezsmakowy)

TARGROCH OLEJ KOKOSOWY RAFINOWANY OCZYSZCZONY 900ML