W jedną z niehandlowych niedziel zachciało nam się domowych burgerów, jednak sklepy były  zamknięte, więc postanowiłem upichcić pieczywo samodzielnie. Powiem szczerze, że efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania, dlatego muszę podzielić się z Wami przepisem. Polecam przepis na pyszne domowe bułki,  jestem przekonany, że bułki Wam zasmakują. Świeże bułeczki podajcie z czymkolwiek chcecie,  życzę smacznego!

__________

Pyszne domowe bułki

Czego potrzebujemy:

• 270 gramów mąki pszennej tortowej typ 450 (każda inna mąka pszenna też się nada)
• 130 gramów mąki pszennej pełnoziarnistej
• 20 gramów otrębów pszennych
• 250 ml letniej wody
• łyżeczka oliwy z oliwek
• 20 gramów świeżych drożdży
• łyżeczka ksylitolu / erytrytolu / miodu / cukru
• łyżeczka soli
• 1 żółtko jaja

Wykonanie:

1. Drożdże rozpuścić w wodzie z oliwą, jedną łyżką mąki, ksylitolem i  dokładnie wymieszać, a następnie odstawić na 5 minut.
2. Do miski wsypać mąkę i otręby pszenne oraz sól.
3. Stopniowo dolewać rozpuszczone drożdże do mąki i wyrabiać ciasto łyżką. Po dodaniu całego rozczynu z drożdży wyrabiać ciasto dłonią przez około 5 minut.
4. Odstawić ciasto do wyrośnięcia tak aby podwoiło swoją objętość. Minimalny czas wyrastania ciasta określam na jedną godzinę.
5. Po wyrośnięciu podzielić ciasto nożem na dwie części i z każdej połówki zrobić cztery równe części.
6. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, z ciasta uformować płaskie kulki i ułożyć na blaszce. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłym miejscu lub włożyć na 15-20 minut do piekarnika nagrzanego do 30 stopni. (preferuję drugą metodę)
7. Po wyrośnięciu tępą stroną noża uformować dowolne wgłębienia na bułce (ja zrobiłem dupkę), posmarować bułki rozrobionym żółtkiem i posypać np. sezamem
8. Piec w temperaturze 200 stopni z włączoną funkcją termoobiegu przez 20 minut.
9. Po upieczeniu wyjąć z pieca, jeść po minimum 15 minutach. Gotowe!

Ciasto można również wyrobić wieczorem dnia poprzedniego: 

1. Ciasto wyrobić i odstawić na 2 godziny.
2. Po tym czasie miskę zawinąć folią spożywczą i odstawić do lodówki na całą noc.

__________

Foto relacja:

Wartości odżywcze jednej bułeczki:

SMACZNEGO!