Dla mnie pizza długo kojarzyła się z owocem zakazanym i typowym odstępstwem od diety. W sumie nie ma w tym nic dziwnego, większość pizzerii na telefon serwuje (co prawda dobre, ale nie zawsze) kaloryczne placki pokryte grubą warstwą sera i ociekające tłuszczem. W sumie nie zdziwiłbym się jeśli w niektórych pizzeriach dosypują również tablicę mendelejewa ulepszaczy.
Mój pomysł na pizzę, którą możemy zjeść bez (większych) wyrzutów to nie to pizza z kalafiora, a przeciwnicy minimalnych ilości substancji słodzących niestety będą zawiedzeni.
Cóż, wszystkim nie dogodzimy nigdy. Ale takich profanacji smakowych jak lody kalafiorowe czy pizza na warzywnym spodzie u mnie nie znajdziecie, sorry. I nie chcę tutaj nikogo urazić, po prostu nie trafiają do mnie aż tak udziwnione potrawy i jeśli kiedykolwiek wrzucę tu taki przepis to wiedz, że coś się dzieje (z moją psychą)
Napiszę jeszcze, że to może nie być ostatni przepis na pizzę jaki udostępniam na https://mocnekalorie.com. Ja po prostu zajebiście lubię to danie, wariacje znam różne, mniej i bardziej zdrowe. Ale kalafiora nigdy nie dodam!
Dodam, że do przepisu zbierałem się bardzo długo, bo zazwyczaj pizzę robię już na oko, ale tym razem się postarałem i oto efekt.
Z przepisu wychodzą dwie smakowite pizze o średnicy około 32 cm
Czego potrzebujemy:
No na pewno ciasta. to jest najważniejsze.
Składniki sypkie:
- 400 g mąki pszennej pełnoziarnistej – typ 1850. Mąkę kupuję w Lidlu lub Biedronce. Kiedyś zrobiłem z mąki Melvit i jakoś gorzej smakowało
- 50 g płatków owsianych – mogą być górskie
-
1 łyżeczka soli (daj himalajskiej, to nie umrzesz)
- 1.5 łyżeczki bazylii
Rozczyn z drożdży:
-
szklanka ciepłej wody – a dokładnie duża szklanka 300ml
- 50 g drożdży – pół kostki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/3 łyżeczki cukru (biała śmierć)
Przygotowujemy sporą miskę, do której wsypujemy produkty sypkie.
Składniki na rozczyn należy dokładnie wymieszać w szklance lub dowolnym naczyniu i odstawić na 5 minut. Dajmy drożdżom trochę popracować. Pamiętajmy, że woda nie może być zbyt gorąca. Ja nalewam ciepłą wodę z kranu.
Do miski wlewamy rozczyn i mieszamy łyżką. Jak składniki się w miarę połączą można zacząć wyrabiać ciasto ręką. Ogólnie konsystencja ciasta będzie kleista i to nie jest błąd. Takie ma być z mojego przepisu.
Wyrabiamy jakieś 5 minut i odstawiamy do wyrośnięcia pod szmatką na minimum 30 minut.
Sos pomidorowy:
- Pomidory w puszce np. takie jak tutaj
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2/3 łyżeczki cukru lub ksylitolu czy co tam lubicie
- 1 łyżeczka bazylii
Wszystkie składniki gotujemy w garnku pod przykryciem. Czosnek należy pokroić lub wycisnąć przez praskę. Sos gotujemy około 25 minut. Nie może być zbyt rzadki.
Dodatki:
Co kto lubi. Pizza ze zdjęcia posiada:
- Ser tarty mozzarella. Na jedną pizzę daję malutko sera, bo ma być lekka i FIT. Dlatego 50 g tartej mozzarelli w zupełności wystarczy !
- Papryka czerwona pokrojona w paski
- Szynka z indyka
- Grillowana pierś z kurczaka.
- Cebula
- Świeża bazylia
Wykonanie:
- Rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni z mikro obiegiem + dolnym grzaniem.
- Blaszkę polewamy łyżką oliwy z oliwek i rozsmarowujemy oliwę po blaszce. Można również piec na papierze do pieczenia, który należy wcześniej również posmarować oliwą.
- 1/2 ciasta rozprowadzamy na blaszce. Ja nie formuję wcześniej koła, po prostu rozprowadzam ciasto na blaszce w dowolny kształt 😉
- Na cieście rozprowadzamy sos , a następnie ulubione dodatki. Moja kolejność: szynka, mozzarella, reszta dodatków, znowu szynka
- Pieczemy przez 10 minut. Ser ma być zarumieniony na złoto.
- Posypujemy świeżymi ziołami i mielonym pieprzem
- Gotowe 😉
Powody dlaczego pizza opada podczas jedzenia:
- Była za krótko pieczona – nie wiem jaki macie piekarniki, ja mam zajebisty i wystarczy 10 minut.
- Daliście za dużo składników
- Źle wyrobione ciasto – skrajne przypadki
A poniżej wersja dla twardzieli – bez sera 😉
SMACZNEGO !
Pamiętaj, że kod rabatowy MOCNEKALORIE upoważnia Cię do tańszych zakupów w Internecie.
Kod rabatowy możesz wykorzystać na stronach:
BODYPAK.pl szeroki wybór suplementów w świetnych cenach. 10 zł rabatu na zakupy powyżej 100 zł. Kod rabatowy łączy się z promocjami i innymi kodami dostępnymi na stronie!
mothersprotect.pl to świetnej jakości naturalne adaptogeny. 10% rabatu na wszystko!
Podobne placki robią krowy na pastwisku.
witam, proponuję zjeść pizzę i krowi placek i porównać smaki. ???
[…] * przed ułożeniem salami omlet można polać odrobiną keczupu lub bardziej zdrowego sosu pomidorowego na bazie pomidorów z puszki opisanego w przepisie na dietetyczną pizzę […]